Mosca Libre
Restaurant italien à Paris Bio - Commerce équitable
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Nos plats sont réalisés à partir de produits issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique. Nous travaillons avec des produits français pour les viandes, les poissons, les légumes, les oeufs, la farine, les laitages et le vin, avec des produits italiens pour les pâtes, les fromages et la charcuterie et avec des produits africains, asiatiques et d'Amérique Latine pour le chocolat, le café, le thé, les épices...
Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique et du commerce équitable car ils sont les seuls à valoriser les savoir faire traditionnels, l'utlisation d' ingrédients et de materiaux natutrels.
Nous dédions notre restaurant à toutes celles et à tous ceux pour qui l'écologie, les échanges solidaires, le respect de l'homme et de son environnement est une priorité.
Les entrées Gambas grillées au gros sel de Guérande et au poivre Sichuan 6€
Pousses d'épinards gratinées à la ricotta enroulées dans un carpaccio de légumes grillés 7€
Assiette de légumes grillés 9€
Anchois marinés 6€
Foie gras à la grappa, compote de poires aux épices et au miel 12€
Assiette de charcuterie italienne 9€
Les salades
Salade feuilles de chêne, tomates, jambon de pays et légumes grillés 14€
Salade feuilles de chêne, tomates, anchois et ricotta 12€
Salade feuilles de chêne, tomates, fromages italiens 15€ .
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