Mosca Libre

Restaurant italien à Paris  Bio - Commerce équitable à Paris

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Nos plats sont réalisés à partir de produits issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique. Nous travaillons avec des produits français pour les viandes, les poissons, les légumes, les oeufs, la farine, les laitages et le vin, avec des produits italiens pour les pâtes, les fromages et la charcuterie et avec des produits africains, asiatiques et d'Amérique Latine pour le chocolat, le café, le thé, les épices...

Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique et du commerce équitable  car ils sont les seuls à valoriser les savoir faire traditionnels, l'utlisation d'ingrédients et de materiaux natutrels.

Nous dédions notre restaurant à toutes celles et à tous ceux  pour qui l'écologie, les échanges solidaires, le respect de l'homme et de son environnement  est une priorité.

 

 

les viandes

 

Émincé de blanc de poulet au curry vert et à la ricotta, riz sauvage 16€

 

Agneau mijoté dans une sauce teriyaki avec des noisettes concassées, crumble aux courgettes 17€

 

Pavé de bœuf aux cerises griotte et à la sauge, frites maison 16€

 

Hamburger italien (Bœuf, coppa et mozzarella de bufflonne), frites maison 15 €

 

Emincé de boeuf grillé sur de la pierre de lave, sauce au gorgonzola et aux pleurotes, polenta aux pousses d'épinards 19€